Salade van sperziebonen met verse munt en aardbeien

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door janbalk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram sperziebonen
• ± 70 gram aardbeien
• zout
• 0,5 citroen
• 1 eetlepels olijfolie (extra vierge)
• 1 bosuitje
• 0,5 klein bosje verse munt
• 25-50 gram pecorino, grof geraspt

Bereidingswijze

Kook de sperziebonen in ca. 10 minuten beetgaar. Was de aardbeien, halveer ze, verwijder het kroontje en snijd ze in vieren. Giet de sperziebonen af en spoel ze onder koud stromend water om de kleur te behouden. Was de citroen en rasp de schil met een citroenrasp. Pers de citroen. Klop de olijfolie door het citroensap. Meng deze dressing en citroenrasp door de nog warme sperziebonen. Schep de aardbeien door de sperziebonen. Hak de bosui en de munt fijn. Strooi bosui en munt over de bonen en serveer er de pecorino apart bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties