Loempia

• Loempia recepten » Bijgerechten
• 4 porties uit Suriname
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor 50 loempia´S:
• 1 winterwortel
• 1 bosje selderij
• 1 pond snijbonen
• 1 kg taugé
• 1 kg kipfilet
• 2 eieren
• stukje verse gember
• 3 uien
• knoflook 1 bol
• sojasaus
• 1 spitskool
• sambal
• zwarte peper
• suiker
• chilisaus

Bereidingswijze

Alle groenten heel klein en fijn snijden. De kip in kleine stukjes snijden en met een kopje water opzetten. Toevoegen: knoflook, ui, 1 eetlepel sambal, 2 eetlepels sojasaus, 4 eetlepels chilisaus, zout en peper. Gaar koken. Laten afkoelen en de blokjes uit elkaar trekken tot kleine sliertjes.
De groenten in een pan met olie doen. De volgorde is: wortel, snijbonen, taugé, spitskool. Sambal, sojasaus, chilisaus en peper toevoegen. Als laatste de selderij en een klein beetje suiker. (Haal de helft uit de pan voor eventuele vegetarische loempia’s). De kip erbij en alles goed doorroeren en warm laten worden. De loempiavellen vullen met 1 eetlepel en dichtrollen vastplakken met losgeklopt ei.
Bakken in de wok.
Alternatief:
De kip en de groenten als losse gerechten met rijst opdienen. Eventueel met 1 of 2 kleine loepia´s erbij. De loempia´s kunnen goed worden ingevroren. Bij gebruik eerst ontdooien en dan pas bakken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter