Linzen ragout

• Ragout recepten » Bijgerechten
• 4 porties uit Jordanie
• In 40 minuten klaar
• Door mverhage
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram groene of zwarte linzen
• 100 gram wortel
• 1 sjalot
• scheutje olijfolie
• 0,25 theelepel komijn
• 0,25 theelepel kaneel
• 50 gram prei
• 200 gram shii-take
• 200 gram grotchampignons
• 250 milliliter bouillon
• 250 milliliter slagroom

Bereidingswijze

Laat de linzen 4 uur wellen in koud water. Giet de linzen af. Doe de linzen in een pan, giet er water op zodat ze net onder staan en breng aan de kook. Meteen afgieten en koud spoelen (vermindert de bindende werking van de linzen). Snijd de prei in dunne ringetjes, snipper de sjalot en snijd de wortel in fijne blokjes. Snijd de shii-take en grotchampignons in reepjes. Bak de shii-take en grotchampignons. Fruit sjalot, wortel en prei in de olie, voeg komijn en kaneel toe en fruit kort mee. Voeg de linzen, bouillon en slagroom toe en breng het aan de kook. Laat zachtjes koken tot de linzen gaar zijn. Voeg de shii-take en grotchampignons toe en breng op smaak met zout en peper.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties