Harissa

• Harissa recepten » Bijgerechten
• 10 porties uit Marokko
• In 10 minuten klaar
• Door toineke
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram gedroogde rode pepers
• 6 uitgeperste teentjes knoflook
• 1/3 kop zout
• 1/3 kop korianderpoeder
• 1/3 kop komijnpoeder
• 1,6 deciliter olijfolie

Bereidingswijze

Verwijder de steeltjes van de rode pepers. Snijd ze overdwars door en verwijder de zaadjes. Kokend water erover gieten en 5 minuten wegzetten. Laat de rode pepers uitlekken en meng ze in een keukenmachine met het knoflook, het zout en de kruiden. Laat de motor draaien en voeg langzaam de olie toe tot alles goed gemengd is. Afgedekt is de saus maximaal 2 weken in de koelkast te bewaren. Op kamertemperatuur serveren als bijgerecht.

Serveersuggesties

Serveertip: Bij Marokkaanse gerechten zoals couscous, of door soepen of stoofgerechten roeren voor extra smaak.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties