D'Artichauts au Saumon et aux Crevettes Fonds
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat de artisjokbodems een uur marineren in olie met azijn. Laat ze goed uitlekken. Snijd de zalm in kleine blokjes. Meng de geraspte mierikswortel met de room en de zalm. Geef er een vleugje suiker bij en wat zout. Vul de artisjokbodems met dit mengsel.
Laat de visfumet samen met de wijn tot de helft inkoken. Klaar hem
met eiwit. Week de blaadjes gelatine in koud water en los ze dan
op in de visfumet. Leg enkele garnalen op de artisjokbodems en zet
ze koud weg. Als de gelei bijna koud is, trekken we de artisjokbodems 2 x door de gelei.
Serveer goed koud.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
