- home »
- Recepten »
- Bijgerechten »
- Bouquet garni
Bouquet garni
- Bijgerechten
- 6 porties uit Frankrijk
- In 10 minuten klaar
- Door
Ingrediënten
- BASIS:
- 3 takjes peterselie
- 1 takje tijm
- 2 laurierblaadjes
- VARIATIE:
- salie
- rozemarijn
- takje selderij of knolselderij
- stengel prei
- wortel
- stengel bleekselderij
- venkel
- ui
- bonenkruid
- basilicum
- kervel
- marjolein of oregano
- foelie
Bereidingswijze
Een bouquet garni is een boeketje van gemengde kruiden. Je kunt de kruiden met een brideerkoordje bij elkaar binden; je kunt de kruiden in een zakje van neteldoek stoppen of je kunt de kruiden in een thee-ei doen. Een bouquet garni wordt mee gekookt in bouillons en stoofpotjes. Na het koken of stoven wordt het boeketje verwijderd.
Het oorspronkelijke bouquet garni bevat 3 takjes peterselie, 1 takje tijm en 2 laurierblaadjes.
Afhankelijk van de persoonlijke smaak of het gerecht waarin het wordt gebruikt is het boeket uit te breiden met vele andere kruiden en / of aromatische groentes.
Bron: © Eigen variatie op een beproefde klassieker
Bron: © Eigen variatie op een beproefde klassieker
Allergieinformatie
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.Reacties (1)
-
Ik maak nu een taak voor school want ik volg de richting Hotel & ik gebruik nu dit allemaal en mijn leraar van Praktijk Hotel heeft me er een 10 op gegeven dus dank u!Imani gaf dit recept 5 sterren