Bouquet garni

• Bijgerechten
• 6 porties uit Frankrijk
• In 10 minuten klaar
• Door louca
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• BASIS:
• 3 takjes peterselie
• 1 takje tijm
• 2 laurierblaadjes
• VARIATIE:
• salie
• rozemarijn
• takje selderij of knolselderij
• stengel prei
• wortel
• stengel bleekselderij
• venkel
• ui
• bonenkruid
• basilicum
• kervel
• marjolein of oregano
• foelie

Bereidingswijze

Een bouquet garni is een boeketje van gemengde kruiden. Je kunt de kruiden met een brideerkoordje bij elkaar binden; je kunt de kruiden in een zakje van neteldoek stoppen of je kunt de kruiden in een thee-ei doen. Een bouquet garni wordt mee gekookt in bouillons en stoofpotjes. Na het koken of stoven wordt het boeketje verwijderd. Het oorspronkelijke bouquet garni bevat 3 takjes peterselie, 1 takje tijm en 2 laurierblaadjes. Afhankelijk van de persoonlijke smaak of het gerecht waarin het wordt gebruikt is het boeket uit te breiden met vele andere kruiden en / of aromatische groentes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter