Baba Ghanoush, puree van aubergine en tahina

• Bijgerechten
• 4 porties uit Egypte
• In 40 minuten klaar
• Door habibi
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 grote aubergine
• 1 teentje uitgeperste knoflook
• citroensap
• 1 eetlepel tahina
• zout
• beetje komijnpoeder
• beetje paprikapoeder

Bereidingswijze

Leg de aubergine in een op 175 graden C. voorverwarmde oven tot hij zacht is. Draai hem halverwege om. Pel de schil er af als hij nog warm is maar niet te heet. Pureer de aubergine met de rest van de ingrediënten tot een gladde puree en laat het in de ijskast koud worden. Met fijn gesneden peterselie en een scheutje olijfolie garneren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties