Atjar van komkommer
Ingrediënten
Bereidingswijze
De komkommer ongeschild in de lengte halveren en die halve stukken nog eens halveren. Het zaad verwijderen. De komkommer in vingerlange stukken snijden. De komkommerstukken mengen met wat zout. Zo een paar uur laten staan. Bij voorkeur moet de komkommer in een vergiet met daarop een bordjes met daarop iets zwaars.
Een of twee nootjes gember fijnhakken en een of twee teentjes knoflook fijnsnijden (niet te zuinig zijn). Een stukje gemberwortel kneuzen en fijnstampen. De gemberwortel, geconfijte gember en fijngehakte knoflook braden in een scheutje olie. De azijn bij de gebraden kruiden gieten. (de hoeveelheid azijn hangt af van de hoeveelheid komkommer. De azijn moet de komkommer geheel bedekken). Azijn en kruiden aan de kook laten komen en even laten doorkoken. De pan van het vuur nemen, de stukken komkommer met de azijn in een schone goed sluitende pot overdoen. Tussen de komkommer een of twee in stukken gesneden Spaanse peper stoppen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Atjar Ketimum
Atjar Spitskool