Aardappel-truffelgratins

• Bijgerechten
• 12 porties uit Nederland
• In 1 uur en 25 minuten klaar
• Door simoned
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo vastkokende aardappels
• 125 mililiter slagroom
• 125 mililiter melk
• 2 eierdooiers
• 1 eetlepel truffelolie
• 100 gram belegen kaas, geraspt
• 1 bakje shii-takes (paddestoelen, 100 gram)
• aluminiumfolie
• mini-muffinvorm met 12 uitsparingen van 4 à 5 cm

Bereidingswijze

Voorbereiden: Oven voorverwarmen op 175 °C. Aardappels schillen en in hele dunne plakjes snijden. In schenkkan slagroom met melk en eierdooiers mengen. Truffelolie erdoor kloppen. Zout en peper naar smaak toevoegen. Aardappelschijfjes in kom met roommengsel en kaas omscheppen zodat elk plakje met vocht bedekt is. Aardappels over muffinvormpjes verdelen. Rest van roommengsel over aardappels schenken. Shii-takeplakjes op elk vormpje leggen. Muffins in midden van oven in ca. 30 minuten bakken. Uit oven nemen, laten afkoelen en met aluminiumfolie afdekken. Bereiden: Oven voorverwarmen op 175 °C. Gratins (afgedekt met aluminiumfolie) 30 minuten in oven verwarmen. Gratins uit oven nemen en 5 minuten laten afkoelen. Met mesje aardappelgratins langs rand van muffinvorm lossnijden. Met behulp van lepel gratins voorzichtig uit muffinvorm scheppen. Op schaal leggen en serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter