Zomerse tomatenragout

• Herkomst Nederland
• Categorie Pastagerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 15 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• 1 reviews

Ingrediënten

• 750 gram cherrytomaten
• 6 uien
• 2 teentjes knoflook
• 2-3 takjes rozemarijn
• 5 takjes oregano
• 800 gram varkenspoulet
• 3 eetlepels olijfolie
• zout
• peper
• 2 eetlepels bloem
• 350 milliliter droge witte wijn
• 0.5 groentebouillonblokje
• 300 gram pappardelle
• suiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Was de tomaten.
2. Pel de uien(6) en snijd ze in fijne ringen.
   Pel en snipper de knoflook.
3. Was de kruiden en schud ze droog.
4. Ris de rozemarijn(2,5 takjes) en de oreganoblaadjes van de takjes.
5. Houd een beetje apart voor garneren.
6. Hak de overige kruiden apart van elkaar grof.
   Dep het vlees droog.
7. Verhit de olie in een braadpan.
8. Bak het vlees portiegewijs in de olie op hoog vuur.
9. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en neem uit de pan.
10. Bak de ui en de knoflook in het hete bakvet.
11. Bak de rozemarijn(2,5 takjes) kort mee.
12. Voeg al het vlees weer toe.
    Bestrooi met de bloem(2 eetlepels) en bak hem kort mee.
13. Roer er de wijn(350 milliliter) en 350 ml water doorheen.
14. Voeg de tomaten, de organo en het groente bouillonblokje toe en breng aan de kook.
15. Smoor afgedekt op laag vuur ca. 1 uur en 30 minuten, roer daarbij af en toe voorzichtig door.
    Kook de pappardelle 10 minuten in ruim kokend water met zout(1 stuk).
    Breng de ragout met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en een beetje suiker(1 stuk) goed op smaak.
16. Bestrooi met de overige kruiden.
17. Giet de pasta af en dien op mer de ragout

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Gluten
  wijn en groentebouillonblokje kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en groentebouillonblokje
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Zomerse tomatenragout heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zomerse tomatenragout
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek