Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Laat de zalm(550 gram) uit de diepvries ontdooien.
Schil de wortels(7) en de koolrabi(1 stuk).
Was de wortels(7), de koolrabi(1 stuk) en de broccoli(5 gram).
Snijd de koolrabi(1 stuk) in partjes.
Snijd de broccoli(5 gram) in roosjes.
Laat het bladerdeeg(8 plakjes ) ontdooien.
Verdeel de zalm(550 gram) in 4 gelijke porties.
Bestrooi 4 plakjes bladerdeeg(8 plakjes ) met de helft van het paneermeel(4 theelepels) en leg op elk plakje 1 portie zalm(550 gram).
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Strooi de rest van het paneermeel(4 theelepels) eroverheen.
Was de kervel, leg op elke plak 1 takje.
Klop het ei(1 stuk) los met 2 eetlepels water en bestrijk de deegranden ermee.
leg op elke zalm(550 gram) een plakje deeg en druk de randen goed aan.
Kerf de bovenste plakken met de rug van een mes.
Bestrijk de plakken met het losgeklopte ei(1 stuk).
Bak de bladerdeegpakketjes 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
Kook de wortels(7) afgedekt 10-15 minuten in een laagje water met zout(1 stuk) voeg na 3 minuten de koolrabi(1 stuk) en de broccoli(5 gram) toe.
Leg wat kervel apart voor de garnering en hak de rest fijn.
Verwarm 250 milliliter water en de melk(125 milliliter) in een pan, roer het sauspoeder erdoor.
Klop er de boter(50 gram) in stukje doorheen.
Voeg de gehakte kervel toe aan de saus.
Giet de groente af.
Serveer de groente met de zalmpakketjes en de saus.
Garneer de borden met partjes citroen(0.5) en de kervel.

Variaties op Zalm in bladerdeeg

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Zalm in bladerdeeg
Variatie	Aantal	Gang
Zalm in bladerdeeg	3	Vis en schaaldieren
Zalm in bladerdeeg met spinazie	1	Vis en schaaldieren

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	271 kcal	13%	1084 kcal
Vetten	16 g.	24%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	4%	40 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zalm in bladerdeeg