Herkomst Italie
Categorie Vegetarisch
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van Denisa
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Spuitzak
Mengkom
Koekenpan
Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de wortelpasta:
Snijd de wortelen in blokjes en kook deze in gezouten water gaar in ongeveer 10 minuten.

Laat ze uitlekken en maak ze fijn tot een puree.
Men moet 120 gram puree hebben.
Meng de bloem met het zout op het werkblad, maak een kuiltje in het midden en meng het ei, de olijfolie en wortelpuree tot men een pasta bekomt.

Kneed het deeg met de handpalm gedurende 10 minuten.
Doe het deeg in vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de ijskast.
Maak met de pastamachine de pasta gebruiksklaar.
Verwarm de oven voor op 180° C.

Voor de vulling:
Snijd de courgette in vierkante blokjes.
Doe een eetlepel olijfolie in een pan en bak deze op hoog vuur.
Laat even afkoelen.

Doe ze in een mengkom samen met de ricotta kaas, geraspte parmezaan en de verse kruiden.
Afkruiden met peper en een snuifje nootmuskaat.

Voor de canneloni:
Snijd vierkanten van 12 cm op 12 cm.
Blancheer deze 1 minuut in kokend water en laat uitlekken op een keukenhanddoek.
Vul de pasta met de vulling.
Men kan ook een spuitzak gebruik met met een lepel gaat het ook best.

Neem een ingevette overschotel, plaats de canneloni in de schaal, voeg de bouillon in de schaal toe en overgiet de canneloni met een scheutje olijolie.

Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180° celsius gedurende 15 minuten.
Grill de pijnboompitten(50 gram) in een koekenpan in een lepel olijfolie(2 deciliter).

Serveer de wortelcanneloni met de gegrilde pijnboompitten(50 gram) en werk af met de blaadjes salie(4 blaadjes).

Smakelijk!

Ook lekker om te maken

Recept

Quiche met ricotta

4
1u15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	496 kcal	24%	1984 kcal
Vetten	15 g.	22%	60 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	60 g.	23%	240 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Wortelcanneloni met ricotta