Vichissoise

• Herkomst Nederland
• Categorie Soepen
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van kirstennl
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 300 gram aardappelen
• 300 gram prei (alleen het wit)
• 1 ui
• 2 eetlepels boter
• 0.75 liter kippenbouillon
• 0.25 liter room
• zout
• peper uit de molen
• citroensap
• 2 eetlepels fijngehakte bieslook

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Keukenmachine
• Staafmixer
• Zeef

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen(300 gram) en snijd ze in kleine stukjes.
2. Maak de preien schoon en snijd ze in ringen.
3. Maak de ui(1 stuk) schoon en snijd hem fijn.
4. Verhit de boter(2 eetlepels) en fruit de ui(1 stuk) glazig.
5. Voeg de bouillon toe en de gesneden groenten.
6. Kook deze in en half uur gaar.
7. Pureer de massa met uw staafmixer of keukenmachine, of passeer hem door een fijne zeef.
8. Giet de room(0.25 liter) erbij en breng het geheel opnieuw bijna tot aan het kookpunt.
9. Breng op smaak met zout(1 stuk), peper en de citroensap(1 stuk).
10. Laat de soep afkoelen en zet hem in de koelkast.
11. U serveert de soep in koppen met een blokje ijs, bestrooid met de fijne bieslook(2 eetlepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Koemelk
  boter en kippenbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  boter en room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Vichissoise
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek