Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Garnering:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Staafmixer
Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 190°C.
Laat de coquilles(8) ontdooien.
Dit kan versneld worden door de coquilles(8) onder stromend koud water te zetten.
Dep daarna de coquilles(8) goed af.
Verwijder de harde stelen van de spinazieblaadjes.
Pof de hele paprika(3)’s in 30 min.
in de oven
Haal de paprika(3)’s uit de oven, ontvel ze en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
Snij de paprika(3)’s in blokjes.
Snipper de sjalot(1 stuk) en het teentje knoflook(1 teentje).
Doe 3 eetlepels olijfolie(1 stuk)(1 stuk) in de pan en verhit deze.
Fruit hier de sjalot(1 stuk) en knoflook in.
Voeg de paprika(3) bij het ui-knoflook mengsel en blus af met de balsamicoazijn(2 eetlepels).
Laat de azijn verdampen op hoog vuur en voeg de kippenbouillon(0.5 liter) toe.
Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en voeg de room(1 deciliter) en roomboter(1 eetlepel) toe.
Pureer het geheel met de staafmixer tot een mooie gladde soep.
Zeef de soep eventueel om hem echt glad te krijgen.
Kook hem nog even in, maar vooral niet binden.
Maak op smaak met peper(1 stuk)(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk).
Bestrooi de coquilles(8) met peper(1 stuk)(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk) en bak ze om en om in een hete pan met olie.
Bak het halve gesnipperde sjalotje(0.5) in de pan met 4 el olijfolie(1 stuk)(1 stuk).
Voeg hier de spinazie(150 gram) aan toe en bak deze kort, omscheppend, nog geen minuut.
Leg de spinazie(150 gram) in 4 soepborden en leg hier bovenop de coquilles(8).
Schenk de soep er omheen.
Brokkel tenslotte de geitenkaas(75 gram) over de coquilles(8) heen.
Besprenkel de soep met enkele druppels olijfolie(1 stuk)(1 stuk).

Serveer er een glas Cava brut of Champagne brut bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	124 kcal	6%	496 kcal
Vetten	13 g.	19%	52 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	1%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Paprikasoep met coquilles