Bouillabaisse

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Soepen
• Bouillabaisse recepten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van joop
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 400 gram kabeljauwfilet of tilapiafilet
• 1 ui
• 1 prei
• 1 teen knoflook
• 4 tomaten
• 1 grote venkelknol
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlrprld geraspte sinasappelschil
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 8 deciliter visbouillon
• 3 deciliter witte wijn
• 200 gram garnalen
• stokbrood
• kruidenboter

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan

Bereidingswijze

1. Voorbereiden:
2. Snijd de vis in blokjes.
3. Pel en snipper de ui(1 stuk).
4. Maak de prei(1 stuk) schoon en snijd deze in smalle ringen.
5. Pel het teentje knoflook(1 stuk) en hak het fijn.
6. Kruis de tomaten(4) in, leg ze even in heet water, pel ze en snijd ze in stukjes.
7. Maak de venkel schoon, snijd of schaaf deze in ringen en hak het venkelgroen fijn.
8. Bereiden:
9. Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui(1 stuk), prei(1 stuk), knoflook(1 stuk), kerriepoeder(1 eetlepel), sinaasappelrasp en venkel zonder groen 3 minuten.
10. Schenk de bouillon en de wijn(3 deciliter) erbij en breng het aan de kook.
11. Voeg de visblokjes en tomaat toe en kook zachtjes 10 minuten.
12. Schep de garnalen(200 gram) erdoor en verwarm zonder te koken.
13. Garneer met venkelgroen en serveer er stokbrood(1 stuk) met kruidenboter(1 stuk) bij.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Bouillabaisse
  4
  1u5m
• Recept
  Bouillabaisse
  4
  5u

Variaties op Bouillabaisse

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in visbouillon
• Gluten
  visbouillon, wijn, stokbrood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in stokbrood
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in stokbrood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in visbouillon, wijn, stokbrood
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in visbouillon en stokbrood
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in stokbrood
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in visbouillon en kruidenboter
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in visbouillon en stokbrood
• Vis
  kabeljauwfilet en visbouillon is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bouillabaisse
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Bouillabaisse
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek