Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Bartjes Paddestoelensoep recept
Bartjes Paddestoelensoep recept

Bartjes Paddestoelensoep


Ingrediënten


Bereidingswijze


Was de champignons met lauwwarm water, verwijder donkere plekken. Zet de champignons op met 8 liter bouillon. Besprenkel ze met het citroensap en schep ze om. Laat de champignons 5 minuten in een gesloten pan koken op een laaggedraaide warmtebron. Neem de pan van het fornuis en plaats deze in een grote pan of gootsteen met koud water. Laat de champignons bekoelen. Smelt de boter in de soeppan. Doe de foelie erbij en roer de bloem erdoor. Laat deze roux op een laaggedraaide warmtebron enkele minuten heet worden. Leg de zeef op een kom en giet de champignons met het kook- nat erdoor. Snijd de champignons overlangs in dunne plakjes. Giet de champignonbouillon in de soeppan. Breng de inhoud onder voortdurend roeren aan de kook. Laat de soep enkele minuten zacht koken. Proef de soep, voeg de hamreepjes en naar smaak zout, peper en aroma toe. Klop de eierdooier en de room samen glad. Roer de champignons door de soep en en schep deze in de soepterrine. Roer het mengsel met room door de soep en strooi de gehakte peterselie erop. Direkt serveren. Tip van Albertje: Gebruik verse getrokken groente-of vleesbouillon of een bouillon gemaakt van tabletten. Vervang de gemengde paddestoelen eventueel door alleen champignons Smakelijk.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit bartjes paddestoelensoep recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven