Kipsalade met mango en yoghurtdressing
Ingrediënten
- 1 kip van ca. 1,2 kg (of kant en klaar van de grill)
- 100 gram groene druiven
- 1 mango
- 3 lente-uitjes
- 2 stengels bleekselderij
- 4-6 slabladeren
- 25 gram pijnboompitten of geschaafde amandelen
- VOOR DE DRESSING:
- 2-3 bolletjes stemgember
- 1 0,5 deciliter yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel gembersiroop
- zout
- (vers gemalen)peper
Bereidingswijze
Laat de kip afkoelen en verwijder het vel en de botten en verdeel het vlees in stukjes.
Was de druiven, halveer ze en verwijder de pitjes.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees aan stukjes.
Maak de lente-uitje en bleekselderij schoon en snijd ze in stukjes. Was en droog de slabladeren.
Rooster de pijnboompitten (of de geschaafde amandelen) in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen op een bord.
Maak de drsessing: Snipper de stemgember heel fijn en roer die door de yoghurt. Voeg de mayonaise en de gembersiroop toe en roer alles door elkaar, breng de dressing op smaak met zout en peper.
Schep vlak voor het serveren de stukjes kip, fruit en groenten door de dressing. Bekleed een schaal met de slabladeren en schep de salade erop. Bestrooi met pijnboompitten of amandelen.
Meer Recepten
- Kipsalade met mango en walnotensaus
4 porties
10 minuten
keukenwonder - Kipsalade met curry-yoghurtdressing
4 porties
10 minuten
bettyvandijk - Kipsalade met curry-yoghurtdressing
2 porties
20 minuten
bettyvandijk
Allergenen Informatie
Voor dit kipsalade met mango en yoghurtdressing recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.Mijn Recensie
Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.Zelf een recensie plaatsen
- Home
- Recepten
- Voorgerechten
- Salades
- Kipsalade met mango en yoghurtdressing
