Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord

Runderbouillon met kruidenpannenkoek


Ingrediënten


Bereidingswijze


Schil de knolselderij en de wortels. Was ze en snijd ze in kleine stukjes. Verwijder de buitenste bladeren van de prei, was ze en snijd ze in kleine stukjes.
Spoel eventueel het vlees en de mergpijp af en breng alles met 2 theelepels zout, de peperkorrels, het laurierblad, de kruidnagels en 1,5 liter water aan de kook. Laat afgedekt ca. 2 uur op laag vuur koken. Schep het schuim eraf en toe af.
Was de peterselie en de bieslook en snijd ze zeer fijn. Houd 1 eetlepel achter voor garnering.
Meng de bloem de melk, de eieren tot een glad beslag. Roer de kruiden er doorheen. Breng het beslag op smaak met zout en nootmuskaat. Laat 15 minuten staan.
Verhit de boter portiegewijs in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag (ca. 20 cm). Bak uit het deeg ca. 2 dunne pannenkoeken goudbruin.
Haal uit de pan en rol ze op.
Zeef de bouillon in een pan, breng op smaak met zout en peper en de cognac. Snijd de pannenkoeken in dunne ringen. Verdeel de pannekoeken over de borden en giet de bouillon erbij. Bestrooi met de rest van de kruiden.

Serveersuggesties

Het soepvlees kan eventueel in de diepvries

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit runderbouillon met kruidenpannenkoek recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven