Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Konijnpaté in rode wijn-cognacmarinade recept
Konijnpaté in rode wijn-cognacmarinade recept

Konijnpaté in rode wijn-cognacmarinade


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd de sjalotjes in plakjes. Snijd de worteltjes in plakjes. Hak de knoflook fijn. Snijd het vetspek in plakken. Meng 2,5 deciliter rode wijn met de cognac, olijfolie, sjalotjes, worteltjes, knoflook, 1 laurierblaadje en tijm tot een marinade. Leg de stukken konijn in de marinade en laat ze 8 uur in de ijskast marineren. Marineer de pruimen in de rest van de rode wijn. Laat het vlees uitlekken en houd de filets apart. Draai het vlees door een vleesmolen en meng het met de worst en ei. Breng het mengsel op smaak met zout. Verwarm de oven voor op 190 graden C. Bekleed een langwerpige vorm met de plakken vetspek. Bedek de bodem met een laag vlees-worstmengsel. Verdeel de helft van de filets en alle pruimen erover. Leg de rest van de filets op de pruimen en daarop de rest van het vlees. Bedek het gerecht met de rest van de plakken vetspek. Versier het gerecht met takje tijm en laurierblad. Schenk de cognac erover en druk het geheel goed aan. Dek het gerecht af en bak de paté in het midden van de oven in 1 uur gaar. Laat de paté afkoelen.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit konijnpaté in rode wijn-cognacmarinade recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven