Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Italiaanse verfijnde zuppa di Zucchine (courgettesoep) recept
Italiaanse verfijnde zuppa di Zucchine (courgettesoep) recept

Italiaanse verfijnde zuppa di Zucchine (courgettesoep)


Ingrediënten


13

Bereidingswijze


Doe 1 eetlepel olijfolie in de grote pan en fruit hierin de gesnipperde sjalot todat hij glazig wordt. Voeg daarna de schoongemaakte en van zijn zaadlijsten ontdane courgette toe (grof in blokjes gesneden). Bak deze al roerende gedurende ong. 5 minuten mee. Niet te bruin laten worden dan verbrand de courgette en dit doet afbreuk aan de verfijnde smaak!! Voeg de kippenbouillon toe. Breng dit geheel aan de kook en laat 10 minuten zachtjes doorkoken. Pureer dan de soep met een staafmixer. Zet hem van het vuur af. Marineer ondertussen de ingredienten voor de garnering van de soep voor minimaal 10 minuten. Klop de eieren met de Parmezaanse kaas los in een aparte kom. Giet dit mengsel al roerende bij de gepureerde soep. Maak het af met de garnering op het bord bij het opdienen, of zet het apart op tafel erbij. Lekker met Ciabatta brood en zachte kaas of tapenade met knoflook. Drink er de gekoelde Pinot Grigio bij. Smullen & succes verzekerd (wel bij mijn visite!!).

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit italiaanse verfijnde zuppa di zucchine (courgettesoep) recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Italiaanse verfijnde zuppa di Zucchine (courgettesoep) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie

  • Erg lekker, ga ik zeker op deze manier bereiden.
    Terry Loeve gaf dit recept op 3 augustus 2013 4 uit 5 sterren
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven