Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Tartaar van komkommer met garnalenmousse uit een glaasje recept
Tartaar van komkommer met garnalenmousse uit een glaasje recept

Tartaar van komkommer met garnalenmousse uit een glaasje


Ingrediënten


5

Bereidingswijze


Verwarm de oven voor op grillstand.
Grill de paprika's in de oven tot ze zwart blakeren (ca. 30 minuten).
Keer ze regelmatig om, haal ze uit de oven en laat afkoelen in een dichtgeknoopt plastic zakje.
Snijd ondertussen de komkommer in kleine dobbelsteentjes, meng de komkommer met de bieslook, het citroensap en de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Zet weg in de koelkast.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika's, snijd ze in stukjes en doe ze in een maatbeker. Pureer met behulp van een staafmixer tot een dikke saus. Breng op smaak met zout en peper en zet in de koelkast
Pureer de garnalen met behulp van de staafmixer tot een fijn gehakt. Bestrooi met zout en peper. Klop de room stevig, meng het garnalengehakt erdoor. Klop het eiwit samen met een mespunt zout goed stevig en spatel dit door de garnalen-room.
Verdeel de gekoelde paprikasaus over 6 glazen en schik de komkommertartaar er boven op.
Schep de garnalenmousse in een spuitzak en verdeel over de tartaar.
Garneer met de citroenrasp en de bieslook en zet tot gebruik in de koelkast.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit tartaar van komkommer met garnalenmousse uit een glaasje recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven