Vegetarische Vietnamese Groentenkerrie

• Herkomst Vietnam
• Categorie Vegetarisch
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van 34533
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2 stuks grofgehakte ui
• 1 theelepel sereh
• 3 stuks groene pepertjes, in dunne ringetjes
• 1 teentje fijngesneden knoflook
• 1 theelepel laos
• 1 theelepel djahe
• 3 stuks wortel, in plakjes
• 150 gram sperziebonen
• 1 eetlepel limoenrasp
• 2 theelepels ketjap
• 1 eetlepel rijstazijn
• 2 theelepels nuoc mam of nam pla
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 theelepels koenjit
• 1 blikje gesneden bamboescheuten
• 100 gram grofgehakte geblancheerde spinazie
• 1 eetlepel suiker
• 1 kopje dikke santen
• nuoc cham gung
• zout naar behoeven
• korianderblad
• verse munt

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Fruit ui(2), knoflook(1 teentje), pepertjes(3), djahe(1 theelepel), laos(1 theelepel) en sereh(1 theelepel) in wat olie.
2. Doe de wortels, limoenrasp(1 eetlepel) en sperziebonen(150 gram) erbij en fruit ze 2 minuten mee.
3. Voeg soyasaus, nuoc mam(2 theelepels) en rijstazijn(1 eetlepel) toe en hierna de gemalen peper(1 theelepel) , suiker(1 eetlepel) en koenjit(2 theelepels).
4. Roer er laatste de bamboescheuten(1 blikje) en de spinazie(100 gram) en de santen(1 kopje) doorheen.
5. Laat het geheel zachtjes stoven tot de groenten beetgaar zijn en de saus licht gebonden is.
6. Garneer met korianderbland en verse muntblaadjes en geef de nuoc cham gung er apart op een schaaltje bij.
7. Serveer gloeiend heet bij witte rijst.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Vegetarische maaltijdsalade
  4
  25m
• Recept
  Vegetarische sperziebonen-aardappelengerecht
  4
  35m
• Recept
  Vegetarische spaghetti
  4
  10m
• Recept
  Vegetarische ovenschotel met spinazie en aubergine
  4
  50m
• Recept
  Vegetarische prei-bonenschotel
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  spinazie kan sporen bevatten van gluten en Allergie in ketjap
• Suiker
  ketjap en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  ketjap is niet geschikt voor een soja-intollerantie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Vegetarische Vietnamese Groentenkerrie heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Vegetarische Vietnamese Groentenkerrie
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek