Sachercake

• Herkomst Nederland
• Categorie Taart en gebak
• 10 brioches
• Bereiden 1 uur en 40 min.
• Kookboek van MaRn
• Schrijf een review

Ingrediënten

Cake:

• 200 gram boter
• 200 gram suiker
• 4 eieren
• 30 gram cacaopoeder
• 170 gram bloem
• 125 gram abrikozen uit blik
• 4 eetlepel abrikozenjam

Chocoladeglazuur:

• 225 gram suiker
• 90 milliliter water
• 190 gram pure chocolade

Garnering:

• 50 gram pure chocolade

Extra nodig:

• cakeblik
• boter om in te vetten
• bakpapier

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Oven
• Zeef
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Cake:
   Verwarm de oven voor op 120 ºC.
2. Vet het cakeblik in met boter(200 gram) en leg er een vel bakpapier in.
3. Roer de boter(200 gram) met de suiker(225 gram)(200 gram) luchtig en meng een voor een de eieren(4) erdoor.
4. Meng het cacaopoeder(30 gram) door de bloem(170 gram).
5. Meng de bloem(170 gram) door het botermengsel.
6. Snijd de abrikozen(125 gram) in stukjes en meng door het beslag.
7. Schenk het beslag in het cakeblik en bak de cake(1 stuk) in de oven in circa 1 uur en 30 minuten goudbruin en gaar.
8. Laat de cake(1 stuk) afkoelen en snijd deze in de lengte door.
9. Verdeel driekwart van de abrikozenjam(4 eetlepels) op één plak cake(1 stuk).
10. Dek vervolgens af met de andere plak cake en smeer de buitenkant van de cake in met de resterende abrikozenjam.
    
    Chocoladeglazuur:
    Breng de suiker met het water aan de kook.
11. Hak de chocolade en voeg toe.
12. Kook het glazuur tot 110 C.
13. Giet door een zeef.
14. Schenk een derde van het glazuur op het aanrecht en wrijf met een paletmes uit tot het glazuur dikker en lichter van kleur wordt.
15. Meng met het achtergehouden glazuur.
16. Schenk het glazuur over de cake en laat circa 10 minuten opstijven in de koelkast.
    
    Garnering:
    Smelt de chocolade en schep in een cornetje.
17. Spuit het woord Sacher op de cake(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in pure chocolade en pure chocolade
• Gluten
  cake, pure chocolade, pure chocolade kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  suiker en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  cake, pure chocolade, pure chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  boter, pure chocolade, pure chocolade, boter om in te vetten kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en boter om in te vetten
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in pure chocolade en pure chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  cake, pure chocolade, pure chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter en boter om in te vetten
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in pure chocolade en pure chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Sachercake
   1. Ingrediënten
      1. Cake:
      2. Chocoladeglazuur:
      3. Garnering:
      4. Extra nodig:
      5. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek