Duivelsstaart

• Herkomst Nederland
• Categorie Taart en gebak
• 8 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van roos99
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 125 gram bloem
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel zuiveringszout
• 2/3 kop cacao (1 kop = ca. 250 milliliter)
• 150 gram zure room
• 3 losgeklopte eieren
• 1.9 deciliter slagroom, geklopt

Voor de chocoladeglazuur:

• 50 gram pure chocolade
• 25 gram boter
• 3 theelepels poedersuiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Mixer
• Bakvorm
• Oven
• Zeef

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 180 graden C.
2. Vet een diepe ronde bakvorm in.
3. Zeef de bloem(125 gram), het meel en de cacao(0,66666666666667 kop) in een kom.
4. Voeg suiker toe, boter(25 gram), melk en de zure room(150 gram).
5. Klop alles met de mixer op de middelste stand 1 minuut door elkaar.
6. Voeg de eieren(3) toe, klop het beslag op een hogere stand 4 minuten glad en romig.
7. Schep het in de ingevette vorm en strijk het glad.
8. Bak de taart 1 uur tot een breinaald waarmee je prikt in het midden er schoon uitkomt.
9. Haal de taart uit de oven en laat 10 minuten in de vorm rusten.
10. Stort de taart op een rooster of bord.
11. Chocoladeglazuur:
12. Meng de chocolade en de boter(25 gram) in een vuurvaste kom.
13. Au bain marie roeren tot het mengsel is gesmolten en glad is.
14. Voeg geleidelijk de gezeefde poedersuiket toe en roer het glazuur glad.
15. Snijd de afgekoelde taart horizontaal doormidden en verdeel de geklopte slagroom(1.9 deciliter) over de onderste taartbodem.
16. Leg het bovenste taartdeel erop.
17. Strijk het chocoladeglazuur over de bovenkant.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in pure chocolade
• Gluten
  pure chocolade kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem en bakmeel
• Suiker
  poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  pure chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  pure chocolade en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room, slagroom, boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in pure chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  pure chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in room, slagroom, boter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in poedersuiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in pure chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Duivelsstaart
   1. Ingrediënten
      1. Voor de chocoladeglazuur:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek