Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Banketbakkersroom recept
Banketbakkersroom recept

Banketbakkersroom


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd het vanillestokje in de lengte open. Breng in een steelpan met dikke bodem de melk met het vanillestokje en 40 gram suiker op een matig hoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag en laat de melk 10 minuten zacht trekken. Klop intussen in een kom de dooiers en de rest van de suiker tot het mengsel dik, bleek en romig is. Zeef de maizena boven de kom en klop het door het dooiermengsel. Giet de melk door een zeef in een maatbeker (om het vanillestokje en eventueel vel te verwijderen). Schenk de hete melk, in een dun straaltje, al kloppend bij het dooiermengsel. Giet het mengsel in een steelpan en breng het onder goed roeren op een matig hoog vuur aan de kook. Laat het mengsel al roerende 2 minuten zachtjes pruttelen. Giet de banketbakkersroom door een zeef in een kom en laat hem afkoelen. Bestrooi de nog warme room met een beetje poedersuiker om te voorkomen dat er een vel op komt. Bewaar de banketbakkersroom in een afgedekte schaal in de koelkast tot gebruik. Variaties: Vervang de helft van de melk door slagroom. Of voor een extra romige creme de afgekoelde banketbakkersroom mengen met 1 deciliter al of niet gezoete stijfgeklopte slagroom.

Allergenen Informatie

Voor dit banketbakkersroom recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven