Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Amandelkoek met port en pruimen recept
Amandelkoek met port en pruimen recept

Amandelkoek met port en pruimen


Ingrediënten


Bereidingswijze


Was de pruimen, haal de steeltjes eruit en ontpit de vruchten. Breng de port, piment, 3-4 eetlepels suiker en 250 mililiter water aan de kook. Voeg de pruimen toe, breng het geheel opnieuw aan de kook en laat het 4.5 minuten zachtjes koken. Roer het aardappelzetmeel met een beetje water glad en roer het door e pruimen. Laat de pruimen nog 1 minuut zachtjes koken. Splits de eieren. Kluts het eigeel met de vanillesuiker, een snufje zout en de melk. Roer de gemalen amandelen en de bloem door het eimengsel. Klop het eiwit stijf, voeg tijdens het kloppen geleidelijk 2 eetlepels suiker toe. Spatel het eiwit door het beslag. Verhit 1 eetlepel boter in de pan. Voeg de helft van het beslag toe. Bak het beslag op laag vuur aan beide zijden goudbruin. Breek de koek met 2 vorken in stukken. Bestrooi het gerecht met een 1/2 eetlepel suiker en 1 eetlepel amandelschaafsel. Laat de suiker aan beide kanten karamelliseren. Plaats de koek op een warme plek. Bak van het overige beslag op dezelfde wijze nog een koek, bestrooi het gerecht met poedersuiker en dien het geheel met de saus op.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit amandelkoek met port en pruimen recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven