Abrikozenijstaart

• Herkomst Italie
• Categorie Taart en gebak
• 20 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 250 gram verse aardbeien of uit blik (425 milliliter)
• 200 gram pure chocolade (70% cacao)
• 80 gram schuimkoekjes
• 100 gram cantuccini (Itaiaanse amandelkoekjes)
• 750 milliliter slagroom
• 250 gram mascarpone
• 2 ruime eetlepels poedersuiker
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1-2 eetlepels amandelschaafsel
• 1 groot diepvrieszakje
• vershoudfolie

Eventueel voor de versiering:

• abrikozen
• kleine schuimkoekjes
• poedersuiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Deegroller
• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Was de abrikozen(1 stuk), halveer ze, verwijder de pit en snijd ze in stukjes.
2. Hak de chocolade, verbrokkel de schuimkoekjes, doe cantuccini in een diepvrieszakje, sluit het zakje en verbrokkel de koekjes met een deegroller.
3. Klop de slagroom(750 milliliter) stijf, roer de mascarpone(250 gram), de poedersuiker(1 stuk)(2 eetlepels) en de vanillesuiker(2 zakjes) glad.
4. Spatel de slagroom(750 milliliter) in 2 porties door de cantuccini, de schuimkoekjes, de abrikozen(1 stuk) en de chocolade op 1 eetlepel na door de mascarpone(250 gram).
5. Spoel een tulbandvorm (22 cm doorsnede en 2,5 liter inhoud) met koud water om.
6. Vul hem met het mascarponemengsel en druk licht aan.
7. Klop daarbij de vorm licht op het aanrecht, zodat er geen luchtbellen in het mengsel blijven zitten.
8. Dek de vorm af met vershoudfolie en zet minimaal 24 uur in de diepvries, Rooster de amandelen in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
9. Doop de vorm ca. 20 minuten voor het serveren tot net onder de rand kort in heet water.
10. Stort de ijstaart uit de vorm, versier met abrikozen(1 stuk), schuimkoekjes, amandelschaafsel(1,5 eetlepels), de rest van de chocolade en de poedersuiker(1 stuk)(2 eetlepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in pure chocolade
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in pure chocolade
• Suiker
  aardbeien, poedersuiker, vanillesuiker, poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in pure chocolade
• Koemelk
  pure chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in slagroom en mascarpone
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  pure chocolade kan sporen bevatten van noten en Allergie in amandelschaafsel
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  pure chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in slagroom en mascarpone
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in poedersuiker en poedersuiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in pure chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Abrikozenijstaart
   1. Ingrediënten
      1. Eventueel voor de versiering:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek