Sinterklaastaart met pepernoten en mandarijn

• Herkomst Nederland
• Categorie Sinterklaas
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van azuro
• 8 reviews

Ingrediënten

• 4 eieren
• 125 gram suiker
• 1 mespunt zout
• 75 gram gezeefde bloem
• 25 gram gezeefde poedersuiker
• 25 gram gezeefde maizena

Voor de vulling:

• 250 gram zachte boter
• 200 gram gezeefde poedersuiker
• 4 eetlepels sinaasappellikeur (of sinaasappelsiroop)
• 150 gram speculaasjes of 150 gram pepernoten
• 10 losse pepernoten
• 3 eetlepels geroosterde, geschaafde amandelen
• abrikozenjam of sinaasappelmarmelade

Garnering:

• mandarijnpartjes (blik)
• pepernoten
• slagroom
• suiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Mengkom
• Garde
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op ca. 175 graden C.
   
   Roer met een garde de eieren, de suiker en het zout tot een romige massa.
   Spatel de bloem en de maizena zo luchtig mogelijk in gedeeltes erbij.
   Vul de beboterde en met 25 gram poedersuiker bestoven vorm met het deeg.
   Strijk de bovenzijde met de bolle kant van een lepel zo glad mogelijk af.
   Zet de vorm in de oven (iets onder het midden).
   Bak de taart 40 tot 45 minuten goudbruin en gaar.
   Laat de vorm nadat ze uit de oven is genomen 8 tot 10 minuten staan en verwijder dan de wand en de bodem weg.
   Laat de taart op een rooster koud worden.
   
   Breek de speculaasjes in stukjes of de pepernoten en leg ze in de mengkom van de foodprocessor.
   Maal de speculaas / pepernoten grof en houd de helft ervan apart.
   Maal de rest nog iets fijner.
   Leg de boter in de kom en voeg 200 gram gezeefde poedersuiker, likeur, 3 eetlepels warm water en het fijnste kruim van de speculaas / pepernoten toe.
   Blijf zo lang roeren tot een vrij egaal mengsel is verkregen.
   Snijd de taart horizontaal in 3 plakken.
   Bestrijk de onderste 2 plakken zo gelijkmatig mogelijk met de marmelade en vervolgens met ruim 1/4 deel van de speculaasboter.
   Leg alle plakken, zoveel mogelijk in het oorspronkelijke model op elkaar.
   Bestrijk de rand en de bovenzijde van de taart met de rest van de speculaasboter.
   Schep de grof gemalen speculaas en de geschaafde amandelen door elkaar.
   Wentel de zijkant van de taart door het mengsel.
   Laat de taart op een koele plek (liever niet in de koelkast) ten minste 1 uur opstijven.
   
   Garnering:
   Klop de slagroom stijf met suiker naar smaak.
   Maak bovenop, langs de hele rand mooie toefjes met een slagroomspuit.
   Leg om en om op elke toef een pepernoot en een mandarijnpartje.
   
   Leuke taart voor tijdens de Sinterklaasdagen.
   Voor een kindvriendelijke variant, de sinaasappellikeur vervangen voor de sinaasappelsiroop

Ook lekker om te maken

• Recept
  Pepernoten
  4
  50m
• Recept
  Pepernoten
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  suiker, poedersuiker, poedersuiker, suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  amandelen is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker, poedersuiker, maizena, poedersuiker, suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (8)

Sinterklaastaart met pepernoten en mandarijn heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 8 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Sinterklaastaart met pepernoten en mandarijn
   1. Ingrediënten
      1. Voor de vulling:
      2. Garnering:
      3. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (8)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek