Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Kroketten met Goudse kaas en peterselie recept
Kroketten met Goudse kaas en peterselie recept

Kroketten met Goudse kaas en peterselie


Ingrediënten


Bereidingswijze


Verwarm de boter in een pan zonder te kleuren. Roer vervolgens de bloem met een houten lepel erdoor en verhit het geheel op niet te hoog vuur totdat het mengsel loslaat van de bodem. Laat het daarna af koelen. Breng in de tussentijd de melk aan de kook en giet deze bij dit mengsel (roux). Breng het geheel al roerend aan de kook en roer de roux glad. Laat deze vervolgens ca. 10 minuten op matig vuur doorkoken. Voeg daarna de kaas toe en roer alles goed door elkaar. Breng de roux op smaak met peper, zout en bladselderij. Giet de roux daarna in een schaal bedekt met vetvrij papier en laat de roux afkoelen tot het geheel goed stijf is geworden (ca. 1 uur). Verdeel de massa in 8 tot 12 gelijke delen en vorm hiervan met de hand kroketten. Haal deze vervolgens aan alle kanten door de bloem, door het losgeklopte ei en als laatste door het paneermeel. Laat de kroketten in de koelkast minstens 1 uur opstijven. Bak ze daarna in de friteuse of in een pan met hete olie op 190 C goudbruin in ca. 4 - 5 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier en garneer met bladselderij of gefrituurde peterselie.

Allergenen Informatie

Voor dit kroketten met goudse kaas en peterselie recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven