Maak de paddestoelen schoon en halveer ze of deel ze in vieren (afhankelijk van de grootte).
Pel en snipper de knoflook.
Schil de en snijd ze in reepjes.
Was de bladsalade en laat uitlekken.
Snijd het brood in blokjes.
Rooster de in een droge pan met antiaanbaklaag goudbruin en neem ze uit de pan.
Verhit 1 eetlepel olie in deze pan en bak de knoflook erin.
Voeg de broodblokjes toe en rooster ze krokant.
Haal ze uit de pan.
Verhit 1-2 eetlepels in de pan.
Bak de paddestoelen 3-4 minuten op hoog vuur.
Voeg er de wortels(2) aan toe en bak ze kort mee.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en laat afkoelen.
Meng de azijn, zout(1 stuk), peper(1 stuk), een snufje suiker(1 stuk) en de mosterd(1 theelepel).
Klop er 2-3 eetlepels olijfolie(2,5 eetlepels)(3 eetlepels) extra vergine doorheen.
Rasp of schaaf de parmezaan(30 gram).
Pluk de salade in kleinere stukjes en meng met de paddestoelen, de croutons en de dressing.
Serveer op de borden en garneer met de parmezaan(30 gram).
Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn:
Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.
Pinda
Geen overeenkomsten gevonden.
Gluten
Geen overeenkomsten gevonden.
Suiker
suiker past niet in een suiker-arm dieet.
Sesam
Geen overeenkomsten gevonden.
Ei
Geen overeenkomsten gevonden.
Koemelk
Geen overeenkomsten gevonden.
Mosterd
mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
Noten
Geen overeenkomsten gevonden.
Selderij
Geen overeenkomsten gevonden.
Lactose
Geen overeenkomsten gevonden.
Schaaldieren
Geen overeenkomsten gevonden.
Sulfiet
Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en mosterd
Soja
Geen overeenkomsten gevonden.
Vis
Geen overeenkomsten gevonden.
Zoutarm
zout past niet in een zoutarm dieet.
Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Reacties op dit recept
Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt? Help anderen & deel nu je ervaring met anderen! Reactie achterlaten
Voedingswaardetabel
Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.