Romige pompoensoep met gefrituurde salie

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Staafmixer
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de pompoen, maak het vruchtvlees schoon en snijd het in stukken.
Snijd de sjalotten(2) fijn en fruit ze in wat extra vergine olijfolie(5 eetlepels).
Voeg de stukken pompoen toe en laat ze even meebakken.
Blus het af met de witte wijn(150 milliliter).
Giet de kippenbouillon(1 liter) erbij, voeg 4 gehakte salieblaadjes, de chilipoeder(1 stuk) en de uitgeperste teen knoflook(1 stuk) toe en breng het op smaak met ruim peper.
Laat nu alles op zacht vuur ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen.
Pureer de soep met een staafmixer.
Doe dit langer dan je denkt dan nodig is, de soep wordt dan heel mooi glad.
Als de soep iets te dik is, doe er dan nog wat water bij.
Proef of de soep ondanks de bouillon misschien toch nog wat zout nodig heeft.
Verhit een klein laagje Robusto extra vergine olijfolie(5 eetlepels) in een koekenpan.
Frituur hierin de 4 overgebleven salieblaadjes ongeveer een minuut (pas op, ze verbranden snel) en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Schenk de soep in mooie kommen en garneer elke kom met een blaadje gefrituurde salie(8 blaadjes).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	126 kcal	6%	504 kcal
Vetten	4 g.	6%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	8 g.	3%	32 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Romige pompoensoep met gefrituurde salie