Herkomst Italie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van dorientje
Schrijf een review

Ravioli van kreeft met tomatencoulis en gefrituurde prei

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Zeef
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de tomaten, snijd grof en laat op een zacht vuur sudderen met olijfolie(1 stuk)(2 eetlepels), sjalot(1 stuk), basilicum, oregano(1 stuk) en peper en zout(1 stuk).
Kook ondertussen de kreeft(1 gram) 3 minuten in kokend water.
Laat even afkoelen en laat het kookvocht zacht verder koken.
Haal het vlees uit de staart en de scharen en snijd in stukjes.
Meng er de gesmolten boter(2 eetlepels) en de fijngehakte lente-ui(1 stuk) onder en kruid met peper en zout(1 stuk).
Verdeel over 4 vellen lasagne, bestrijk die met eiwit(1 stuk) en dek af met de resterende pastavellen.
Druk goed aan en snijd het deeg rondom de vulling af tot mooie ravioli.
Kook de ravioli in 4 tot 5 minuten beetgaar in het kookvocht van de kreeft(1 gram).
Snijd het preiwit(1 stuk) in grove julienne en frituur in 30 seconden tot 1 minuut knapperig bruin in hete olijfolie(1 stuk)(2 eetlepels).
Laat uitlekken op keukenpapier en kruid met zout.
Schik de ravioli in het midden van de borden, zeef de tomatencoulis en lepel rond de ravioli, werk af met gefrituurde prei.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	79 kcal	3%	316 kcal
Vetten	6 g.	8%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ravioli van kreeft met tomatencoulis en gefrituurde prei