Pittige Indische aubergines

• Herkomst Indonesie
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Aubergines recepten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van eladage
• 1 reviews

Ingrediënten

• aubergine, in plakken van ongeveer 1 centimeter dik gesneden met een kruis ingekerfd
• tamarindepasta

Voor de boemboe:

• een paar sjalotjes
• sambal, bijvoorbeeld oelek, een paar eetlepels naar smaak
• olie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan
• Oven
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Tamarindepasta(1 stuk) in een schaal mengen met wat water.
2. De aubergineplakken daar 2 uur in laten marineren.
3. Ondertussen de sjalotten snipperen en fruiten in een koekenpan in olie(1 stuk).
4. Later de sambal(1 eetlepels) erbij doen en even aanbakken.
5. De aubergineplakken bakken in de koekenpan of even kort frituren en uit laten lekken op keukenpapier.
6. De plakken besmeren met de boemboe en in een ovenvaste schaal doen.
7. Even 10 a 15 minuten in een oven van 180 graden C.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Beetgare paprika's in een pittige Oosterse saus
  4
  15m
• Recept
  Aubergines gevuld met lamsgehakt
  4
  40m
• Recept
  Gevulde paprika met pittige rundergehakt
  4
  50m
• Recept
  Indische boontjes
  4
  30m
• Recept
  Pittige asperges uit de wok
  4
  35m
• Recept
  Pittige komkommersalade met gesnipperde munt of bieslook
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in sambal en olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in sambal
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in sambal
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in sambal
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in sambal
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Pittige Indische aubergines heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pittige Indische aubergines
   1. Ingrediënten
      1. Voor de boemboe:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek