Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel het eekhoorntjesbrood goed af en week het ca 30 minuten in 250 ml heet water.
Snijd het kalsvlees in hele kleine blokjes, schrap de wortel(1 stuk) en snijd hem in kleine blokjes.
Pel en snipper de ui(1 stuk).
Verhit de boter(1,5 eetlepels) in een pan.
Braad het vlees in 2 porties aan in de boter(1,5 eetlepels) en neem uit de pan.
Bak de wortel(1 stuk) en de ui(1 stuk) in het hete braadvet.
Voeg het vlees weer toe en breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Giet de wijn(150 milliliter), de fond en het eekhoorntjesbrood samen met het weekvocht erbij.
Breng alles aan de kook en laat afgedekt 35-45 minuten smoren.
Laat afkoelen.
Verdeel de ragout over diepvriesbakjes en vries hem in.
Laat de ragout op de dag dat je het wilt gebruiken 1 nacht in de koelkast ontdooien.
Voeg de doperwten(50 gram) toe en laat hem 2 minuten zachtjes koken.
Roer de maizena(1 theelepel) glad met de slagroom(5 eetlepels), roer het mengsel door de ragout en laat ca 1 minuut zacht koken.
Breng de ragout op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Bak de pasteibakjes kort af in de oven.
Vul de pasteibakjes met de kalfsragout en garneer met de kervel(1 stuk).
Serveer direct.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	16 kcal	0%	384 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Pasteitjes met kalfsragout voor buffet