Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Spaanse caramel custard recept
Spaanse caramel custard recept

Spaanse caramel custard


Ingrediënten


Bereidingswijze


Breng een steelpan met de sinaasappelschil en het vanillestokje of de essence aan de kook. Haal de melk van het vuur en roer er 100 gram suiker. Laat het mengsel ca. 30 minuten intrekken. Verwarm intussen de rest van de suiker en 4 eetlepels water in een ander pan op matig vuur. Roer tot alle suiker is opgelost en laat zonder roeren koken tot de karamel goudbruin kleurt. Haal de pan van het vuur en doe een paar druppels sinaasappelsap bij de vloeistof, zodat deze niet meer kookt. Giet de karamelsaus in een ingevette souffléschaal en draai deze rond tot de hele bodem bedekt is en zet weg. Zet de pan met melk weer op het vuur, laat hem niet koken. Klop de hele eieren met de eidooiers los in een hittebestendige kom. Giet de warme melk bij de eieren. Zeef het mengsel in de souffléschaal Zet de souffléschaal in een bakblik met zoveel warm water tot deze tot de helft onderstaat. Zet de schaal 82.5 minuten in de oven, tot de vla is gestold. Een mes dat je in het midden van de vla steekt moet er schoon uitkomen. Haal de souffléschaal uit het bakblik en laat afkoelen. Zet hem een nacht afgedekt in de koelkast, maak de pudding los van de rand stort hem op een platte schaal en serveer.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit spaanse caramel custard recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven