Sneeuweieren

• Herkomst Nederland
• Categorie Nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 eieren
• 100 gram suiker
• 6 deciliter melk
• 10 gram maizena
• 1 zakje vanillesuiker
• 25 gram bittere chocolade

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Splits de eieren(2).
2. Klop 2 eiwitten stijf.
3. Voeg tijdens het kloppen geleidelijk 50 gram suiker(100 gram) toe.
4. Blijf kloppen tot het een taai schuim is.
5. Breng in een wijde pan 1/2 liter melk(6 deciliter) tegen de kook aan.
6. Vorm met 2 eetlepels van het eiwitschuim eivormige hoopjes.
7. Leg deze met niet meer dan 4 tegelijk in de hete melk(6 deciliter) en pocheer ze op een laag vuur ca 1 minuut.
8. Keer ze en pocheer ze nog 1 minuut.
9. Ze zijn goed wanneer ze bij lichte druk en enigzins elastisch aanvoelen.
10. Maak in totaal 8 sneeuwsterren.
11. Leg ze op een dubbelgevouwen theedoek en laat ze afkoelen.
12. Bewaar de pocheermelk.
13. Meng de maizena(10 gram) met 50 gram suiker(100 gram) en 1 zakje vanillesuiker(1 zakje).
14. Voeg al roerende 1 deciliter koude melk(6 deciliter) en 2 eidooiers eraan toe.
15. Blijf roeren tot een glad papje.
16. Breng de pocheermelk aan de kook.
17. Giet alroerend het papje erbij.
18. Blijf op een laag vuur roeren tot de saus in ca. 3 minuten gaar en gebonden is.
19. Giet de saus in 2 schaaltjes.
20. Breek de choclade in stukjes en los deze al roerend op in 1 helft van de saus.
21. Laat de saus onder af en toe roeren afkoelen.
22. Verdeel de sneeuweieren over 4 bordjes.
23. Giet over 1 ei vanillesaus en over het andere ei de chocoladesaus.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Sneeuweieren met creme caffee-anglaise en karamel
  4
  50m

Variaties op Sneeuweieren

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in chocolade
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in chocolade
• Suiker
  suiker en vanillesuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in melk
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en maizena
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Sneeuweieren
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Sneeuweieren
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek