Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Sinas-amaretto mousse recept
Sinas-amaretto mousse recept

Sinas-amaretto mousse


Ingrediënten


Bereidingswijze


Schenk de amaretto in de maatbeker. Rasp de schil van de 3 sinaasappels en van de 1/2 citroen boven de maatbeker. Vul aan met de sinaasappelsap tot een halve liter. Klop de eidooiers met de suiker tot een lichtgele, schuimige massa. Roer er de maïzena door. Doe alles in een steelpan en verwarm het al roerend op een tot het mengsel is gebonden. (Let op: NIET koken, want dan is de kans groot dat het schift) Het mengsel is dik genoeg als het aan de bolle kant van een houten lepel blijft hangen. Neem dan de pan van het vuur en klop alles nog even door. Klop de eiwitten met een snufje zout in een schone kom stijf en schuimig en voeg onder het kloppen 1 eetlepel suiker toe. Klop door tot je de schaal om kunt keren en de eiwitten er niet uitvallen. Schep de eiwitten door de hete eiercrème en blijf voorzichtig omscheppen tot het mengsel zover is afgekoeld dat het vocht niet naar onderen zakt. Klop de slagroom stijf en spatel deze door de eiercrème. Vul ca 6 glazen met de mousse en zet ze enkele uren of een nacht in de diepvries. Garneer vlak voor het opdienen af met gekonfijte sinaasappelschil, munt, amandelschaafsel en/of slagroom.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit sinas-amaretto mousse recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven