Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Sinaasappel-mango droom recept
Sinaasappel-mango droom recept

Sinaasappel-mango droom


Ingrediënten


Bereidingswijze


Giet de likeur in de maatbeker. Rasp de schil (niet het wit) van de 3 sinaasappelen en van de 1/2 citroen boven de maatbeker. Schenk er zoveel sinaasappelsap op dat u in totaal 1/2 liter hebt. Pureer het vruchtveel van de mango's. Klop de eieren met de suiker tot een lichtgele massa die schuimig rimpelend terugvalt. Klop er de maïzena en het sinaasappelsap door. Doe alles in een steelpan en verwarm het al roerend op een middelhoog vuur tot het mengsel is gebonden. (Let op: NIET koken, anders is de kans groot dat het schift) Het mengsel is dik genoeg als het aan de bolle kant van een houten lepel blijft hangen. Neem dan de pan van het vuur en klop alles nog even door. Klop de eiwitten met een snufje zout in een schone kom stijf tot u er slappe pieken van kunt trekken. Voeg 1 eetlepel suiker toe en klop verder tot u er stijve pieken van kunt trekken. Spatel de eiwitten door de hete eiercrème, voeg de mangopuree toe en schep het voorzichtig door de eimassa. Blijf voorzichtig spatelen tot het mengsel zover is afgekoeld dat het vocht niet naar onderen zakt. Klop de slagroom stijf en spatel deze door de eiercrème. Vul 6 mooie cocktail- of martiniglazen met de mousse en zet ze enkele uren of een nacht in de diepvries. Decoreer vlak voor het opdienen met gekonfijte sinaasappelschilfers, amandelschaafsel, blaadjes munt, plakjes sinaasappel en/of slagroom.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit sinaasappel-mango droom recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven