Herkomst Griekenland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Moussaka recepten
8 porties
Bereiden 55 min.
Kookboek van stokpopje1
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Oven
Ovenschaal
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de aubergines(5) en snijd ze in plakken van 1 cm.
Leg de plakken in een vergiet en bestrooi ze royaal met zout(1 stuk).
Laat een half uur staan.
Bak intussen de uien(2) aan in 2 eetlepels olijfolie(1 stuk) en voeg na 2 minuten het gehakt en de knoflook toe.
Rul het gehakt en zodra het gaar is, voeg je de tomatenpuree(1 blikje), de wijn(100 milliliter), de peterselie, de Italiaanse kruiden(1 eetlepel), de kaneel(3 eetlepels), de ontvelde tomaten(5) en zout(1 stuk) en peper(1 stuk) toe.
Laat deze saus 20 minuten zachtjes pruttelen.
Proef de saus daarna en voeg naar smaak kaneel(3 eetlepels) en zout(1 stuk) toe.
Spoel de aubergineplakken onder stromend water een beetje af.
Droog ze met een theedoek of keukenpapier.
Verhit olijfolie(1 stuk) in een koekenpan en bak de plakken rustig aan beide kanten bruin en zacht.
Laat de gare plakken uitlekken op keukenpapier.
Dit neemt wat ruimte in beslag.
Ik leg zelf keukenpapier op een groot dienblad en zet deze tussendoor op mijn eettafel om zo ruimte te houden.
Zodra dit klaar is, maak je de bechamelsaus (zie mijn recepten), alleen maak nu 1 liter (dus x 4).
Neem een ruime ovenschaal of 2 kleinere.
Vet deze in en begin met een laagje gehaktsaus, daarna laagje aubergines(5), daarop een beetje parmezaanse kaas(1 stuk) en vervolgens weer een laagje gehaktsaus enz.
Sluit af met een laagje aubergineplakken.
Stort de bechamelsaus erover en sluit af met een laagje parmezaanse kaas(1 stuk).
Zet de schaal 45 tot 60 minuten in een voorverwarmde oven (eerste 30 minuten op 200 graden celsius daarna terugzetten naar 180 graden celsius).
De schotel is klaar als je er gemakkelijk met je vork doorheen prikt.

Variaties op Moussaka

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Moussaka
Variatie	Aantal	Gang
Moussaka	10	Ovenschotels
Moussaka op z'n Hollands	1	Ovenschotels
Moussaka (traditionele Griekse lunchschotel)	1	Lunchgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	169 kcal	8%	1352 kcal
Vetten	6 g.	9%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	17 g.	6%	136 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Moussaka