Macaroni alla Theressa

• Herkomst Italie
• Categorie Pastagerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Macaroni recepten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van louca
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 5 cl olijfolie
• ? witte ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 prei
• ? rode paprika
• ? groene paprika
• 1 artisjok
• 250 gram porcini
• 2 ons gekookte ham, dikke plak
• 2 ons salami, dikke plak
• 100 milliliter koksroom
• 2 eetlepels Italiaanse tuinkruiden
• 150 gram geraspte Italiaanse kaas
• vers gemalen zwarte peper
• zout
• 400 gram macaroni

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de ui(1 stuk) schoon en snipper ze ragfijn.
2. Was de prei(1 stuk) goed en snijd ze in kleine stukjes.
3. Ontdoe de paprika(1 stuk)(1 stuk)’s van de pitjes en de zaadlijsten en snijd ze in stukjes.
4. Maak de porcini schoon en snijd ze in stukjes.
5. Spoel de artisjok(1 stuk) goed schoon in ruim water met zout(1 stuk).
6. Snijd zoveel mogelijk van de steel af en verwijder de lelijke bladeren.
7. Breng ruim water aan de kook met zout(1 stuk) en citroensap.
8. Kook hierin op een laag vuur de artisjok(1 stuk) in ca. 30 minuten gaar.
9. De artisjok(1 stuk) is gaar wanneer de blaadjes er afgetrokken kunnen worden.
10. Trek alle blaadjes van de artisjok(1 stuk) af.
11. Verwijder het hooi (de vezeltjes) van de bodem en snijd de bodem in stukjes.
12. Als alternatief is artisjok(1 stuk) uit blik ook bruikbaar en natuurlijk veel sneller klaar.
13. Snijd de salami(2 ons) en de ham(2 ons) in kleine blokjes van ca. 4 x 4 x 4 mm.
14. Verhit de olie in een pan.
15. Fruit de ui(1 stuk) tot ze glazig is, knijp er de teentjes knoflook(2 teentjes) boven uit en fruit even mee.
16. Voeg de prei(1 stuk), de artisjok(1 stuk) en de porcini toe en bak ze 5 minuten.
17. Voeg dan de paprika(1 stuk)(1 stuk), de salami(2 ons), de ham(2 ons) en de tuinkruiden(2 eetlepels) toe en bak op een hoog vuur onder voortdurend roeren gedurende ca. 5 minuten.
18. Roer tot slot de koksroom(100 milliliter) en de kaas(150 gram) door het mengsel en laat nog even op het vuur staan totdat de kaas(150 gram) volledig gesmolten is.
19. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
20. Kook ondertussen de macaroni(400 gram) in ruim water met een beetje zout(1 stuk).
21. Laat hem vooral niet te gaar worden want dan wordt het geheel erg papperig.
22. Laat de macaroni(400 gram) uitlekken in het vergiet en roer er een scheut olijfolie(5) doorheen om plakken te voorkomen.
23. Roer de macaroni(400 gram) door de saus.
24. Schep op 4 grote borden en geef er een glas Soave Classico bij.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Macaroni alla Sabina
  4
  40m
• Recept
  Macaroni-ovenschotel
  4
  50m
• Recept
  Macaroni carbonara
  4
  30m
• Recept
  Budget Macaroni
  4
  30m
• Recept
  Macaroni in rode saus
  4
  45m
• Recept
  Macaroni
  4
  25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in macaroni
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  macaroni kan sporen bevatten van lactose en Allergie in koksroom en kaas
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in salami en zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Macaroni alla Theressa
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek