Mini-rozijnenpannenkoekjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Lunchgerechten
• 6 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram rozijnen
• 375 milliliter melk
• 4 eetlepels suiker
• 24 gram verse gist, eventueel te vervangen door droge gist (16 gram)
• 500 gram bloem
• 1 ei
• zout
• 75-100 gram boter
• poedersuiker
• handmixer

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Mixer
• Pan

Bereidingswijze

1. Doe de rozijnen(200 gram) in een kom, bedek ze met koud water en laat ca. 15 minuten wellen.
   Verwarm 125 milliliter melk(375 milliliter) met 1 eetlepel suiker(4 eetlepels) lauwwarm.
   Verbrokkel de gist(24 gram) en los hem op in de melk(375 milliliter).
   Doe de bloem(500 gram) in een kom en maak midden in een kuiltje.
2. Giet de melk(375 milliliter) in een kuiltje en roer door de bloem(500 gram) tot een dik glad beslag.
3. Laat afgedekt ca. 15 minuten rijzen op een warme plaats.
   Laat de rozijnen(200 gram) uitlekken en dep ze droog.
   Verwarm 250 milliliter melk(375 milliliter) lauwwarm en voeg de melk(375 milliliter) samen met het ei(1 stuk), 3 eetlepels suiker(4 eetlepels) en 1 theelepel zout(1 stuk) toe aan het beslag.
4. Klop met de deeghaken van de mixer ca. 3 minuten tot er belletjes in het beslag komen.
5. Roer de rozijnen(200 gram) erdoor en laat het beslag nogmaals afgedekt ca. 30 minuten rijzen op een warme plaats.
   Verhit de boter(87,5 gram) portiegewijs in een grote pan met anti-aanbaklaag.
   Verdeel met 2 eetlepels ca. 5 hoopje beslag in de pan en druk ze een beetje plat.
6. Bak de pannenkoekjes ca. 2-3 minuten per kant op middelhoog vuur (houd ze warm).
   Bak van het overige beslag nog 25 pannenkoekjes.
7. Bestrooi de pannenkoekjes voor het serveren met poedersuiker(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  suiker en poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk en boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk en boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en poedersuiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Mini-rozijnenpannenkoekjes
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek