Luipaardbrood

• Herkomst Nederland
• Categorie Broodgerechten
• 20 broodjes
• Bereiden 2 uur en 15 min.
• Kookboek van opa-henny
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 6 gram zout
• 25 gram ma?zena
• 250 gram melk
• 5 gram vanille extract
• 80 gram boter
• 70 gram suiker
• 50 gram ei
• 8 gram droge gist
• 375 gram bloem
• 15 gram cacao
• 15 gram melk
• 5 gram cacao
• 5 gram melk

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Oven
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Kook een room van melk(5 gram)(15 gram)(250 gram), zout(6 gram), maïzena en vanille(5 gram) extract
   Pan van het vuur halen
   Boter(80 gram) en suiker(70 gram) er door roeren
   In de beslagkom schenken en laten afkoelen 30 min.
   Voeg bloem(375 gram), ei(50 gram) en droge gist(8 gram) toe
   Maak hier een elastisch deeg van
   Deeg halveren (2 x 400 gram) en opbollen,
   dek een deel deeg af en leg weg
   Deel de 400 gr weer door de helft (2 x 200 gr)
   Voeg aan een deel 15 gr cacao(5 gram)(15 gram) en 15 gr melk(5 gram)(15 gram)(250 gram) toe tot een egaal deeg
   het laatste stuk ook 5 gr cacao(5 gram)(15 gram) en 5 gr melk(5 gram)(15 gram)(250 gram) tot een egaal deeg
   Bol deze twee ook op en leg weg
   Laat de degen 90 min rijzen (of leg in de koelkast voor 12 uur)
   Verdeel elke bal in 2 stukken
   Een helft in drie delen, de andere in 4 delen
   Je hebt nu 7 stukken van drie kleuren
   Maak van de lichtbruine stukken pillen van 21 cm
   Rol de donkerbruine pillen uit en rol om de lichtbruine pil.
   Rol het witte deeg uit en rol deze daar weer omheen
   Rol de 7 pillen tot 42 cm
   Snijd ze half door 21 cm
   Leg ze in een ingevet bakblik, bekleed met bakpapier
   Laat ze verdubbelen in 60 minuten
   Verwarm de oven tot 200ºc.
   Bestrijk het brood met melk(5 gram)(15 gram)(250 gram).
   Bak in 35 minuten gaar
   Na het bakken direct lossen op een rooster

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk, boter, melk, melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk, boter, melk, melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Luipaardbrood
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek