Herkomst Portugal
Categorie Amuses
Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
10 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van FransV
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Knoflookboter:

Dressing:

Tapenade:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Keukenmachine
Aluminiumfolie
Oven
Vuurvaste schaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bereiding:
Knoflookboter:
Maak de knoflook schoon, pers hem fijn en voeg de fijngesneden peterselie en fijngesneden bieslook met de zachte boter toe.
Voeg ook de geraspte ui(1 eetlepel) toe en kneed het tot een homogene massa.
Zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk)(1 stuk) naar smaak toevoegen.
Zet koud weg.
Dressing:
Maak de dressing door de port goed te mengen met de olijfolie en de balsamico.
Maak af naar smaak met peper en zout eventueel door wat suiker toe te voegen.
Tapenade:
Verwarm de oven op 180º C.
Verpak de knoflook(5 tenen) ongeschild in aluminiumfolie.
Leg dit op een plaat en laat ze 3 5 minuten in de oven garen tot ze zacht zijn.
Knijp ze na afkoelen uit de schil.
Doe de olijven(100 gram) en de knoflook(5 tenen) in de keukenmachine samen met de olijfolie(0.5 deciliter) en het citroensap(1 eetlepel) en meng het tot een gladde massa.
Breng de tapenade(1 stuk) op smaak met peper(1 stuk)(1 stuk)(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk).
Zet koud weg.
Was de langoesten en dep ze droog.
Knip het pantser aan de rugzijde in de lengte open.
Haal ze door de olie welke is omgeroerd met de piri-piri.
Besmeer nu de bovenzijde met de helft van de knoflookboter en leg ze in een vuurvaste schaal.
Doe de rest van piri-piri olie bij de schaal.
Bak de langoesten ca. 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden C.
Let op dat ze niet te gaar worden.
Opmaken:
Doe op een warm middelgroot bord de gewassen rucula sla, die eerst door de dressing is gehaald.
Leg een langoest op de sla(75 gram) met een toefje knoflookboter.
Geef er de tapenade(1 stuk) bij met stokbrood(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	114 kcal	5%	1140 kcal
Vetten	10 g.	14%	100 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	11 g.	4%	110 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Languste com Piri-Piri