Herkomst Italie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de tomatensaus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Sla de kalfslapjes plat tussen plastic folie.
Schaaf in de lengte dunne plakken van de courgette(1 stuk) met behulp van een kaasschaaf.
Meng de pesto(2 eetlepels) met de pijnboompitten(1 eetlepel) en bestrijk de lapjes ermee.
Leg op ieder lapje 2 courgetteplakken, rol het geheel op en steek de rolletjes vast met een cocktailprikker.
Verhit de boter(25 gram) in de wok, laat goed uitbruisen en voeg de olie(3 eetlepels) toe.
Als de olie(3 eetlepels) goed heet is, bak dan de rolletjes rondom goed bruin en bestrooi met zout en peper(1 stuk).
Roerbak ze gaar in ca. 10 minuten, neem ze uit de pan en houd ze warm.
Snipper de sjalotjes(3) en pers de knoflook(1 stuk) uit.
Verwijder een eventueel aan bakvet uit de wok.
Fruit sjalot en knoflook(1 stuk) in het achtergebleven bakvet, voeg de tomatenstukjes(1 pak) en het bouquet garni toe en lat de saus ca. 5 minuten pruttelen.
Verwijder het bouquet garni en roer de crème fraîche en de basilicum door de saus, breng op smaak met zout en peper(1 stuk).
Leg de kalfsrolletjes even in de saus zodat ze weer door en door warm worden.
Schep saus en rolletjes in een warme schaal en strooi er geraspte kaas(100 gram) over.
Lekker met pasta en peultjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	211 kcal	10%	844 kcal
Vetten	17 g.	24%	68 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kalfsrolletjes met pesto en courgette