Varkensfiletstoof met spruitjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram spruitjes
• zout
• peper
• 1 kilo aardappelen
• 2 tomaten
• 250 gram sjalotten
• 2 varkensfilets (600 gram)
• 1 -2 eetlepels olie
• 1 eetlepel tomatenpuree
• paprikapoeder
• 1 eetlepel bloem
• 0.5-1 runderbouillonblokje
• 3-4 takjes peterselie
• boter
• allesbinder

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de spruitjes(500 gram) schoon en halveer ze eventueel.
2. Kook ze 15 minuten afgedekt met wat zout(1 stuk) en een beetje water.
3. Schil de ardappels, was ze en kook ze 20 minuten met het deksel op de pan.
4. Was de tomaten(2) en snijd ze fijn.
5. Pel de sjalotten(250 gram) en halveer ze.
6. Dep het vlees droog en snijd het fijn.
7. Bak het vlees in de olie(1,5 eetlepels) krachtig aan, breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en haal het vlees uit de pan.
8. Fruit de sjalotten(250 gram) glazig in het braadvet.
9. Bak de tomatenpuree(1 eetlepel) en het paprikapoeder(1 stuk) kort mee.
10. Voeg 500 milliliter water en het bouillonblokje toe.
11. Breng het mengsel aan de kook en voeg de tomaten(2) en het vlees toe.
12. Kook het geheel ca. 5 minuten.
13. Bind evt nog met wat allesbinder(1 stuk).
14. Was de peterelie en hak hem fijn.
15. Giet de spruitjes(500 gram) af en meng ze door de ragout.
16. Breng de ragout nogmaals met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
17. Giet de aardappelen(1 kilo) af en wentel ze door de (gesmolten) boter(1 stuk) en peterselie(3,5 takjes).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gebakken spruitjes met schnitzelreepjes
  4
  1u
• Recept
  Ribeye met spruitjes
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Varkensfiletstoof met spruitjes
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek