Strumica

• Herkomst Joegoslavie
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 3 uur en 5 min.
• Kookboek van lekker_koken
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kg magere runderlappen
• 1 schoongemaakte en in parten gesneden ui
• 1 teentje knoflook
• 1 in plakjes gesneden worteltje
• 1 in reepjes gesneden stengel bleekselderij
• 2 takjes peterselie
• 1 laurierblad
• 2 kruidnagels
• 8 geplette zwarte peperkorrels
• zout

Voor de saus:

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 fijn gesneden uien
• 2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
• 6 eetlepels fijn gehakte peterselie
• 2 eetlepels azijn
• mespuntje suiker
• enkele druppels tabasco

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Doe de runderlappen(1 kg), de parten ui(1 stuk), het teentje knoflook(1 teentje), de plakjes wortel, de bleekselderij(1 stengel), de takjes peterselie(2 takjes), het laurierblad(1 stuk), de kruidnagels(2), de peperkorrels(8) en wat zout(1 stuk) in een pan.
2. Voeg zoveel water toe dat het vlees net onder staat.
3. Breng het geheel aan de kook.
4. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat het vlees zachtjes 2 uur trekken totdat het gaar is.
5. Neem het vlees uit de pan, laat het afkoelen en snijd het in reepjes.
6. Zeef het kookvocht en bewaar dit voor een ander gerecht.
7. De saus:
8. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de klein gesneden uien(2) 3 min.
9. Voeg de stukjes tomaat, de fijngehakte peterselie(2 takjes), de azijn(2 eetlepels), de suiker(1 mespuntje) en de tabasco(1 druppels) toe.
10. Breng de saus aan de kook.
11. Draai de hittebron klein en laat alles 5 min.
12. zachtjes pruttelen.
13. Voeg de reepjes vlees toe en roer alles goed door elkaar.
14. Laat het gerecht door en door warm worden en breng het op smaak met peper en zout(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  bleekselderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn en suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Strumica
   1. Ingrediënten
      1. Voor de saus:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek