Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Entrecote met ui en peterselie in rode-wijnsaus recept
Entrecote met ui en peterselie in rode-wijnsaus recept

Entrecote met ui en peterselie in rode-wijnsaus


Ingrediënten


Bereidingswijze


In hoge steelpan 1 theelepel boter en honing ca. 1 minuut zachtjes verwarmen. Port erbij schenken en door elkaar roeren. Wijn en fond erbij schenken en op hoog vuur in ca. 20 minuten tot ca. 2 deciliter inkoken. Intussen uien pellen en fijnsnipperen. Peterselie boven kommetje fijn knippen. In pan 1 eetlepel boter verhitten en sjalotjes ca. 2 minuten zachtjes fruiten. Van vuur af peterselie erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. In koekenpan 50 gram boter verhitten. Entrecotes bestrooien met peper en in ca. 5 á 7 minuten rosé bakken, halverwege keren. Rest van boter in blokjes snijden. Van vuur af boter met staafmixer of garde door saus kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Saus over vier borden verdelen. Entrecotes in midden leggen en op elke entrecote 1 eetlepel ui-peterseliemengsel scheppen. Mengsel met theelepel glad over entrecote strijken. Serveren met gegratineerde aardappeltjes en sperzieboontjes.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit entrecote met ui en peterselie in rode-wijnsaus recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven