Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Scholrolletjes met zalm en asperges in dilleroomsaus recept
Scholrolletjes met zalm en asperges in dilleroomsaus recept

Scholrolletjes met zalm en asperges in dilleroomsaus


Ingrediënten


1

Bereidingswijze


Doe de aspergeschillen in een pan en schenk er een halve liter kokend water op en laat dit 10 minuten trekken. Zeef de aspergebouillon, vang het vocht op. Verwarm de oven op 200 graden C. Leg de aspergestukken in een kookpan en schenk de aspergebouillon erop en kook de asperges 5 minuten voor. Leg de scholfilets met de ruwe kant naar boven op een plank en bestrooi ze met zout en een deel van het dille groen. Leg op elke scholfilet een plak zalm. Neem de asperges uit het kookvocht, bewaar het vocht en verdeel ze per 3 stuks over de scholfilets. Rol de filets op en steek ze vast met een cocktailprikker. Leg de rolletjes in een ingevette ovenschaal. Los het bouillontablet op in 1 dl aspergevocht en roer de crème fraiche, de mosterd en de sherry erdoor. Schenk de saus over de visrolletjes. Zet de schaal 1 5 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel de schol over 2 verwarmde borden. Breng de saus op smaak met wat peper en met de rest van de dille en lepel deze over de rolletjes.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit scholrolletjes met zalm en asperges in dilleroomsaus recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven