Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Rog met kappertjes en peterselie-aardappelen recept
Rog met kappertjes en peterselie-aardappelen recept

Rog met kappertjes en peterselie-aardappelen


Ingrediënten


Bereidingswijze


Schil de aardappelen en snij ze in de vorm van een tonnetje (pommes chateaux).
Kook de aardappelen net niet gaar.
Strooi wat bloem op een groot bord.
Haal de roggenvleugels uit de koelkast en kruid ze met peper.
Wentel de vis door de bloem en klop er de overtollige bloem af.
Verhit een klont boter in een braadpan en bak de rog goudbruin, 3 min aan elke zijde op een matig vuur.
Vermijd dat de boter verbrandt door af en toe een klontje boter toe te voegen.
Schep tijdens het bakken regelmatig wat braadvet over de roggenvleugels zodat de vis voldoende sappig blijft.
Versnipper de krulpeterselie.
Smelt een klontje boter in een kookpot en laat de aardappelen er zachtjes in bakken.
Haal de gebakken vis uit de pan en houd warm onder alufolie.
Smelt terug een klont boter in de pan en voeg er de kappertjes met de olijven aan toe.
Blus de pan met het sap van een citroen.
Meng de verse peterselie onder de aardappelen.

Serveer de roggenvleugel met enkele aardappeltjes en schep er een lepel saus overheen.
Aardappelpuree met bieslook en peterselie is ook lekker.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit rog met kappertjes en peterselie-aardappelen recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven