Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Kabeljauw met rabarber en courgetteflan recept
Kabeljauw met rabarber en courgetteflan recept

Kabeljauw met rabarber en courgetteflan


Ingrediënten


Bereidingswijze


Maak eerst de courgetteflan. Spoel de corgettes. Trek met een dunschiller 16 brede courgettelinten. Snijd de rest van de courgettes in blokjes. Stoom de linten beetgaar. Leg ze kruislings in ingevette vormpjes. Laat ze wat over de rand hangen. Stoof de courgetteblokjes gaar in een nootje boter. Pureer ze met de staafmixer en meng de puree met eieren, bloem en room. Verdeel het mengsel over de vormpjes en vouw de linten over de vulling. Zet 20 minuten in een warmwaterbad in de oven, op 180 C. Ontvorm de lans meteen op de borden. Maak intussentijd de rabarberstengels schoon. Snijd ze in stukjes en bak ze kort aan in een nootje boter. Strooi er de fijne suiker bij en laat lichtjes karameliseren. . Kruid de visfilets met peper en zout. Schik ze in een ingevette ovenschaal en bak ze 10 minuten in de oven op 200 C. Leg de vis op voorverwarmde boren. Mix de helft van de rabarber, zeef en meng met de wijn. Verwarm tot tegen de kook en werk de saus op met ijskoude botervlokjes. Lepel de saus bij de vis.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit kabeljauw met rabarber en courgetteflan recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven